Sabe quando chegamos da feira com várias verduras, frutas e legumes? Além claro, dos queijos, salames coloniais e tudo e mais um pouco...
Para conservar melhor as verduras, começo com a dica do brocólis.
Assim: cozinho em ponto al dente, tiro da fervura e dou um choque térmico nele, mergulhando-o em uma bacia com água bem gelada.
Desse jeito, ele mantém a cor verdinha e a textura.
Testem e me digam.
Beijoooooo da Jô
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